小编采访

连汤都特别好喝的15道水煮菜,在家几下就做好,如今学还来得及

减脂蔬菜汤

用料

蘑菇;西红柿;冬瓜;小白菜;食盐;鸡精

做法

  • 蔬菜一把
  • 蔬菜汤的食材随意搭配,想吃什么就放什么,但一定要有蘑菇
  • 蔬菜洗净切块
  • 蔬菜汤想香喷喷就用一点点油煸煸蘑菇,再放水,但减脂肪尽量不放油,把蘑菇煮上十几分钟
  • 加入西红柿块
  • 怎么能缺少了吸油的冬瓜片呢
  • 看起来很有食欲哦
  • 最后加入青菜,立马关火
  • 放入适量食盐
  • 盛上满满一碗,即饱腹又不用担心发胖,还会帮你吸吸吸油脂哦
  • 蔬菜也可以蘸着蒜泥吃,也很可口!

西红柿鸡蛋疙瘩汤

用料

鸡蛋;西红柿;面粉;盐;香菜;葱;姜;食用油

做法

  • 取适量面粉放入盆中
  • 一边一点点加入水,一边用筷子不停搅拌,直至呈现出均匀的疙瘩状
  • 锅中放少许油,放入葱、姜炒香
  • 放入西红柿块炒至粘稠
  • 倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散
  • 煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花,撒上香菜末即可

腐竹汤粉

用料

酸辣椒适量;米粉120克(两人份);腐竹2条;西红柿一个(中等);蒜末少许;猪油半碗;白砂糖两小勺;盐一小勺

做法

  • 备好入汤粉的食材
  • 先热猪油炸好一份腐竹
  • 炸好的腐竹备用
  • 炒香一份番茄蒜末辣椒,也可以换成自己喜欢的食材
  • 加入高汤和备好的腐竹,大火煮,腐竹软透即可
  • 加入准备好的米粉,煮1至2分钟即可
  • 在盛入米粉的碗中浇上备好的腐竹番茄,撒一些葱花,一碗热辣、顺滑的传统桂平风味腐竹汤粉就完成了

腐竹木耳番茄泡饭

用料

剩米饭一小碗;泡发的木耳适量;泡发的腐竹适量;番茄一个;高汤两碗;盐

做法

  • 泡发的木耳撕小朵,腐竹切段备用
  • 锅里加高汤,放番茄块煮几分钟,再放腐竹和木耳一起煮熟,然后把剩饭倒进去煮开。
  • 加盐和胡椒调味即可

白菜汤

用料

白菜;西红柿;香菜;姜;油;盐;鸡精

做法

  • 水,姜丝,油,盐,鸡精在锅里烧开后放入白菜,西红柿,煮熟放入碗里加上香菜就好了。

西蓝花浓汤

用料

西兰花适量;牛奶250ml;海盐适量;黑胡椒(不喜欢黑胡椒的可以飘过)适量

做法

  • 准备好所有食材
  • 把西蓝花掰成小朵,用水清洗干净
  • 锅里放入适量清水,水开后放入适量盐,把西蓝花放进锅里焯熟
  • 沥干水备用
  • 把西蓝花和牛奶放进料理机里打成汁
  • 放进锅里烧热,调入黑胡椒和海盐即可。

超级快手西兰花羹

用料

西兰花1颗;胡萝卜1根;新鲜香菇3-4朵;鲍鱼汁2汤勺;盐2.5克(根据个人口味放);油半汤勺;生粉15克(勾芡用)

做法

  • 准备食材
  • 西兰花洗净,剪成你想要的大小,用淡盐水浸泡一会
  • 香菇、胡萝卜洗净,依然是切成你喜欢的样子
  • 烧一锅开水(我们家每次做汤羹都用这口小锅,一家三口正好一锅端,一顿吃)
  • 水开后,依次放入胡萝卜,香菇,喜欢胡萝卜软烂一点就多煮一会,反正煮到你想要的软硬程度。
  • 胡萝卜煮的差不多了,再放半汤勺油,再放入西兰花
  • 这锅羹重点就是它了哦!
  • 西兰花放入锅里后,倒入2汤勺鲍鱼汁,如果觉得清淡了可以按个人口味适当加点盐,我加了一丢丢盐,然后调一点点生粉勾芡,让汤汁变的稍微浓稠,稍微浓稠哦!不要太浓稠哦,那就成了西兰花糊口感不好了!
  • 为了拍照我盛到盘子里了,平时都是一锅端,(正好旁边有焯过水的茄子,抓了几丁放在上面做白色装饰一下)你也可以加点虾皮,也是好好喝的哦!

大树西兰花

用料

西兰花;胡萝卜;玉米粒;梨

做法

  • 西兰花用小刀小心割下来,尽量完整一些,西兰花我不喜欢吃白水烫的,蒜蓉炒的比较香。
  • 树干是梨做的,切成树枝的形状

菠菜粉丝汆丸子

用料

菠菜一小把;胡椒粉一点点;粉丝一把;虾皮一点;牛肉馅200g左右;葱一根;姜三片;酱油一勺;料酒一勺;蛋白1个;盐一点;香油一点

做法

  • 粉丝用温水泡上,解冻肉馅
  • 锅里放一片姜,大火煮小半锅水
  • 葱,2片姜切末,越细越好。肉末如果不够细就再放板子上剁剁。
  • 肉馅放酱油,料酒,盐,蛋白,葱姜,一点白胡椒粉,四根筷子向着一个方向搅
  • 水开后,手上蘸点水,把肉馅抓在掌心,从虎口挤出丸子放入水中,不能死攥着,得温柔,不然牛肉的会口感不好
  • 丸子都入水后用小勺撇浮沫
  • 待水开,丸子都浮起来就放菠菜,粉丝和虾米
  • 水再开就关火,放一点点香油,盛出,大功告成

海鲜菇冬瓜薏米汤

用料

海鲜菇120g;冬瓜(去皮)250g;薏米35g;新鲜百合20g;水600ml;盐1小匙;现磨黑胡椒适量;香菜碎1把

做法

  • 冬瓜去皮洗净切小块,海鲜菇洗净。
  • 百合冲洗整理备用。
  • 薏米洗净(可提前浸泡,以减少煮的时间)。
  • 锅中放水和薏米,大火煮开转小火煮25-30分钟,煮熟为原则。
  • 然后放入冬瓜和海鲜菇,加盐,煮至冬瓜接近透明。
  • 放入洗净的百合,一起煮到冬瓜海鲜菇百合彻底熟透即可。
  • 装碗撒上香菜碎,磨上黑胡椒即可。

虾米冬瓜海带汤

用料

冬瓜;海带;虾米;盐

做法

  • 将冬瓜削去外皮,去馕,洗净后,切块
  • 虾米用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软
  • 海带用温水浸泡40分钟,中间换两次水,反复冲洗干净,切小段
  • 将海带、虾米放入锅内,一次性加足清水,煮约30分钟
  • 再加入冬瓜同煮至熟,盐调味即成

山药薏米蘑菇汤

用料

薏米一两;铁棍山药一根;白玉菇适量;生抽1小匙;盐1/2小匙

做法

  • 薏米提前浸泡几小时,山药不去皮,彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段
  • 将薏米、山药放入锅中,加足量水没过,开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右
  • 再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可

香菇山药汤

用料

香菇(干的新鲜的都可)大的5朵,小的10朵;山药500g;香葱2根;盐一匙

做法

  • 用料集合。山药削皮洗净。香菇洗净,干香菇的话就提前用温水泡开。
  • 锅烧开水,香菇切碎丁丢入锅中。山药用重的刀拍碎,多拍几下成为山药泥。
  • 山药泥倒入锅中。翻动以免粘锅。待山药和香菇煮熟。
  • 煮熟大概需要5分钟。山药占水的1/2以上
  • 加盐,加香葱。喜欢的可以加一勺猪油。然后立刻盛起。
  • 可以开喝啦。

冬瓜莲子汤

用料

冬瓜500g;莲子一把;香菇蒂2个;香叶(月桂叶)1片;盐1/2小匙

做法

  • 冬瓜切掉最外层的皮,保留一些绿色的部分,抗氧化的成分大都集中在皮里呢。莲子提前用冷水泡一个小时
  • 冬瓜去瓢去籽切块待用
  • 香菇蒂,平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干,煲汤用天然提鲜味
  • 切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中,加冷水没过,开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时,冬瓜呈半透明状即可,出锅前加盐调味

热乎一锅出

用料

千张结;菜花;香菇;油豆腐;腐竹;黄瓜;水煮肉片的包装调料;红油;高汤

做法

  • 将各种菜洗净,切好,油豆腐果剪口
  • 锅中高汤加热见滚
  • 倒入调料烧开
  • 一次倒入各种菜,煮熟
  • 加点红油,即可。

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