タケノコの春巻き


(1)ゆでタケノコは、細い拍子木切りにします。

(2)豚肉は細切り、タマネギはせん切りにします。

(3)チーズは、細い拍子木切りにします。

(4)油を熱し、豚肉を炒め、(1)、タマネギ、モヤシを加えて炒め、調味料を加え、水溶き片栗粉で汁気をからめます。

(5)春巻きの皮を広げ、冷ました(4)と(3)をのせて包み、包み終りに水溶き片栗粉を付けて止めます。

(6)180℃位の油で揚げて、器に盛ります。

★飾り切りのニンジン、キュウリを添えてもよいでしょう。