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白身魚のピカタ
魚は苦手という子どもたちも多いはず。でも、身体をつくるたんぱく質は肉類ばかりでなく、魚からも摂りたいものです。白身魚なら調理方法しだいで食べてくれるかもしれません。今が旬のタイ・イサキなどでつくってみてください。 |
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カツオの南部揚げ
新緑の頃の初カツオは、たんぱく質含有量が魚の中ではトップクラスで、身体をつくる細胞の材料となります。また、体内でのたんぱく質合成に欠かせないビタミンＢ６が多く含まれるので、成長期の子どもたちには、この時期とくに食べてほしい魚です。 |
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二色シグナル卵焼き
卵は、ビタミンＣと食物繊維以外の栄養素をほとんど含み、脳や身体の健康を守る完全栄養食品です。消化吸収もよいので、アレルギーのない限り一日一個食べましょう。足らない栄養素は野菜をプラスすることで補います。 |
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ロールトンカツ
豚肉は、ビタミンＢ１も豊富です。ごはん・パンなどの糖質の分解を助けて疲労を回復させ、イライラを防いでくれます。筋肉の増量をめざして肉類の摂取が多い子どもたちほど、ビタミンたっぷりの野菜が必要です、自然に野菜が摂れる工夫をしてあげましょう。
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アジの野山焼き
アジは、これからが旬の青魚です。体の成長と細胞の再生を助けるビタミンＢ２が多く、さらに、カルシウムの宝庫なので、子どもたちにはしっかり食べてほしい食品です。カルシウムの多い食品は覚えておいて、毎日摂ることができるように工夫しましょう。 |
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アスパラガスと鶏ササミの巻き揚
アスパラガスは、アミノ酸の一種・アスパラギン酸を含んでいます。これは、新陳代謝を促し、たんぱく質の合成を高め、疲労回復に役立ちます。.スポーツをする子どもたちは、旬のこの時期にはたっぷり食べましょう。 |
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タケノコの春巻き
タケノコは１年中食べることができても、今が旬です。豊富な食物繊維が決めてで、便秘の予防になります、しっかり噛まないといけないので、食べ過ぎを抑え肥満予防に最適です。また、虫歯予防効果も期待できます。 |
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鶏の山賊焼き（ヘルシー）
鶏肉は、肉類の中ではビタミンＡを最も多く含んでいます。ビタミンＡの作用は全身におよび、粘膜を強くし感染症に対する抵抗力をつけてくれます。子どもたちの風邪に負けない体をつくるのに役立ちます。 |
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ひじきと豚肉の炒め煮（ヘルシー）
ひじきは食物繊維やミネラルがたっぷりで、低エネルギーの食品です。中でも、牛乳の５００倍も含まれる鉄分が、スポーツをする子どもたちの貧血を予防します。ニンジンのビタミンＣが鉄分の吸収を助けます。 |
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サヤインゲンの干しエビ風味
サヤインゲンは、βーカロテンを多く含んでいます。体内で、必要な量だけビタミンＡに変わり、皮膚や目などの粘膜を健康に保ちます。干しエビと調理することで子どもたちにも食べやすく、また、カルシウムを自然に補給できるメニューです。 |
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